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时间:2018-10-11 大峻网 手机版
立夏已经到来 夏天还会远吗?一年有24个节气,差不多每两周一个节气,所以,生活啊饮食啊,都要跟着动一动。就像那句“你自管精彩,老天爷会负责安排”。怎么安排呢?节气必须算一个。不同的节气,就得有不同的过法,不然,身体如何顺应天时?吃好睡好,身……
专题: 立夏斗蛋 国民教育系列学校 国民教育系列 三字经在线全文朗读 

立夏已经到来 夏天还会远吗?

一年有24个节气,差不多每两周一个节气,所以,生活啊饮食啊,都要跟着动一动。

就像那句“你自管精彩,老天爷会负责安排”。

怎么安排呢?节气必须算一个。

不同的节气,就得有不同的过法,不然,身体如何顺应天时?

吃好睡好,身体健康,才有资本谈论其它。

“民以食为天”,说的,就是这个道理。

那么,立夏时节,要注意点啥呢? (张文华/文)

立夏是个重要节气

24个节气,地位可不是均等的。

有些,极其受重视,有些,就只能靠边站了。

24节气里头,最受重视的4个,也就是天气届的“四大金刚”:立春、立夏、立秋、立冬。

看到没?都带一个季节的字眼呢。

不过带个季节的字眼,不等于就是季节本身。

事实上,节气的来源,是天文上的说法,季节的划分,有严格的气象门槛。

这么一来,两者之间,就有一个季节的时差。

立春,其实还是冬季;立夏,其实只是暮春;立秋,不好意思还在三伏天里呢;立冬,也尚在秋季。

就以立夏为例,“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”

天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏日天的开始。这个节气,在战国末年(公元前239年)就已经确立了,预示着季节的转换,为一年四季之夏季开始的日子。

尽管,立夏后,温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多……那又怎样?

气象学上,连续5天日平均气温稳定升达22℃以上,才算夏季。

所以,立夏的时候,我国其实还是“一个国家,多个季节”:福州到南岭一线以南地区,已是真正的“绿树浓阴夏日长,楼台倒影入池塘”的夏季;东北和西北的部分地区,刚刚进入春季;别的地区,则暮春得一塌糊涂,万物欢快生长,处处姹紫嫣红,像杭州,常年入夏时间为5月下旬。

立夏到,要养心

立夏时节,毕竟春天已经不成气候,夏季正在虎视眈眈。

在这种春夏之交的时节,老天爷表示:要养心。

也是啊,哪年春天天气安耽过?大冷,大热,阴雨,啥都有。

南方的春天,战斗力实在渣渣,不是被冬天欺负,就是被夏天虐,尤其在这种换季的时候,有夏天这么彪悍的主儿盯着……想想都累,小心脏可好?

心为阳脏,主阳气。

心脏的阳气能推动血液循环,维持人的生命活动,人体的水液代谢、汗液调节等,都与心阳的重要作用分不开。

立夏之后,天气逐渐转热,饮食宜清淡,要多吃易消化、富含维生素的食物,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。

就当顺应天时减个肥呗,毕竟,露肉肉的季节,马上到啦。

养心吃点啥?

多喝牛奶,多吃豆制品、鸡肉、瘦肉,还有蔬菜、水果及粗粮。

这些食物,能增加纤维素以及维生素B、C的供给,起到预防动脉硬化的作用。

天一热,汗一多,体内水分嗖嗖地就流失了,脾胃消化就跟着差了,嗯,可以喝点粥或汤。

总之一句话,不能长膘。

立夏菜谱挑几个做做

荷叶凤脯

食材:鲜荷叶2张,火腿30克,剔骨鸡肉250克,水发蘑菇50克,玉米粉12克,食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

做法:鸡肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,葱切短节,姜切薄片,荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成10块三角形备用。

蘑菇用开水焯透捞出,用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀,然后分放在10片三角形的荷叶上,再各加一片火腿,包成长方形包,码放在盘内,上笼蒸约2小时,若放在高压锅内则只须蒸15分钟即可。

功效:清爽养心、升运脾气,可作为常用补虚之品,尤为适宜夏季食补。

鱼腥草拌莴笋

食材:鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法:鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。

将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即可。

功效:清热解毒、利湿祛痰,对肺热咳嗽、痰多粘稠、小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

桂圆粥

食材:桂圆25克,粳米100克,白糖少许。

做法:将桂圆同粳米一起放入锅中,加适量的水,熬煮成粥,调入白糖即成。

功效:补益心脾、养血安神,尤其适用于劳伤心脾、思虑过度、身体瘦弱、健忘失虑、月经不调等症。

山药枣豆糕

食材:山药50克,扁豆30克,陈皮丝5克,大枣肉50克,粘粉150克,白糖适量。

做法:先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟,大枣肉切丝,将粘粉加适量水和成浆,放入山药、扁豆、大枣肉拌匀,加入适量白糖,倒在盘中,放入锅内隔水蒸熟即可。

功效:健脾益气。

山楂麦芽饮

食材:山楂15克,生麦芽30克,太子参15克,竹叶芯10克。

做法:将山楂、麦芽、太子参、竹叶芯洗净,用水煮沸,浸泡15分钟即可,代茶饮。

功效:益气清心,健脾消滞。

鸭肉冬瓜汤

食材:冬瓜500克,鸭肉500克,猪瘦肉100克,芡实、薏苡仁各50克,荷叶1片,陈皮5克,精盐、味精各适量。

做法:鸭肉、猪瘦肉洗净切块,冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。

冬瓜、鸭肉、猪瘦肉与芡实、薏苡仁、陈皮、荷叶一起放入砂锅中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐、味精即成。

功效:滋阴养肝,健脾利湿。

那些立夏习俗

斗蛋

中午,家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮,不能破损),用冷水浸上数分钟之后,再套上丝网袋,挂于孩子颈上。

孩子们三五成群,进行斗蛋游戏。

蛋分两端,尖者为头,圆者为尾。

斗蛋时蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾,一个一个斗过去,破者认输。

谚称:“立夏胸挂蛋,孩子不疰夏”。

称人

有些地方还有午饭后称人的习俗。

挂起一杆大木秤,秤钩悬一条凳子,大家轮流坐到凳子上面称人。

据说小孩在这一天称过后会有福气,还不会疰夏。

饯春

江浙一带,人们因大好的明媚春光过去了,未免有惜春的伤感,故备酒食为欢,好像送人远去,名为饯春。

崔骃在赋里说:“迎夏之首,末春之垂。”吴藕汀《立夏》诗也说:“无可奈何春去也,且将樱笋饯春归。”

江南水乡还有烹食嫩蚕豆的习俗。

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